In unserer Trattoria Agrituristica Canu haben unsere Hausgäste, als auch externe Gäste die Möglichkeit die Köstlichkeiten aus sardischer, barbaricinischer und italienischer Küche zu kosten.

Unser Haupthaus das als Restaurant dient ist ein über 200 Jahre alter, typisch sardischer Stazzu. Er wurde aufwendig, liebevoll und detailgetreu renoviert.

Unsere Trattoria, mit einem riesigen Kamin darin, dient als Aufenthalts- und Frühstücksraum für unsere Hausgäste, und ist auch für externe Gäste als Restaurant/Trattoria allabendlich geöffnet.
Das Ambiente ist rustikal: Handgearbeitete Körbe, Trockenblumen, Vasen, Schälchen und viele antike Alltagsgegenstände des sardischen Landlebens verzieren die Wände und lassen den Besucher an ein Bauern-Museum denken. Der große Kamin bestimmt das Innenleben und wird an kühlen Abenden eingeheizt.

Die Küche
Unser Küchenchef Marco bereitet allabendlich für die Gäste Schlemmereien in mehrgängigen Menues aus der mediterranen, barbaricinischen und sardischen Küche.

Der Hausherr Antonello kümmert sich um die Zubereitung der Grillspezialitäten in der "Pinneta", dem Grillhaus, dass sich direkt vor dem Restaurant befindet.
Hier werden über dem offenen Feuer aus allerlei duftenden Hölzern aus der sardischen Macchia wie Wacholder und Erdbeerbaum, die Spezialitäten des Hauses zubereitet, für die Canu seit langen Jahren selbst elitäre Gäste von der Costa Smeralda anlockt.

Wenn die sardischen Schafhirten im Sommer mit dem Vieh in die Berge gingen, war die Pinneta für lange einsame Monate der Lebensmittelpunkt der Hirten. Hier wurde gewohnt, geschlafen und gekocht. Aus Liebe zu den alten Zeiten haben wir die Pinetta hier nachgebaut, und nutzen sie heute als Grillhaus für unsere Fleischspezialitäten wie das Sardische Spanferkel oder gegrilltes Lamm.

Eigene Produktion - vom Land auf den Tisch
Wir sind einer der wenigen Betriebe in der Gallura, die sich fast zu 100 % aus der am Hof produzierten Lebensmittel bedient.

Trattoria Agrituristica & Agriturismo
Externe Gäste können in der Trattoria Agrituristica & Agriturismo die Spezialitäten des Hauses kosten. Zur Auswahl stehen die Tagesmenue's, die wir ab März wöchentlich online stellen werden oder das typisch sardische Menue.

Tagesmenue - im täglichen Wechsel -
Sie bestehen aus drei bis vier Gängen.
Angepasst an die Jahreszeiten gibt es verschiedene Vorspeisen (Antipasti), Primi, Secondi und die Nachspeise.
Festpreis: 25,-- Euro pro Person

oder das typisch sardische Menue: verschiedene Vorspeisen (Salami und kleine Antipasti), Primi (Gnocchetti, Ravioli und Zuppa Gallurese), sardisches Spanferkel oder Lamm - in der Pinneta über dem offenen Feuer gegrillt, Nachspeise (Dolci oder Sebadas aus Fonni).
Festpreis: 35,-- Euro pro Person

Sämtliche Tischgetränke zu den Menues wie Wasser, Hauswein (rot - Cannonau, weiß - Vermentino), Kaffee und der obligatorische "Absacker" sind bei beiden Menue's im Preis inbegriffen.

Reservierungen  - an 0039/331 584 6991
Die Menues werden fast ausschließlich aus Produkten der eigenen Landwirtschaft hergestellt. Um ausreichend Zeit für die Vorbereitung zu haben, bitten wir um vorherige Reservierung.

Luogosanto, 17.05.2010